Sylwestrowe przekąski dla diabetyków – zdrowo i pysznie

Sylwestrowe przekąski dla diabetyków – zdrowo i pysznie

Sylwester to wyjątkowa okazja, by spotkać się z bliskimi, bawić się i delektować różnorodnymi przekąskami. Osoby z cukrzycą nie muszą rezygnować z pysznych dań – wystarczy, że sięgną po odpowiednie przepisy, które są nie tylko zdrowe, ale i efektowne. Nasze propozycje idealnie wpisują się w zasady zdrowego talerza i dostarczą Ci smaku oraz energii na całą sylwestrową noc. Wypróbuj te wyjątkowe przekąski, które zachwycą zarówno Ciebie, jak i Twoich gości!

1. Łódeczki z awokado i tuńczykiem (przepis na 4 porcje)

Wartości odżywcze 1 porcji: 203 kcal, B: 11.1 g, T: 15.4 g, WP: -4.3 g, WW: 0.4

Składniki:

Awokado 2 szt. (400 g)
Tuńczyk w sosie własnym 1 puszka (120 g)
Pomidorki koktajlowe 6 szt. (100 g)
Oliwki czarne 10 szt. (50 g)
Cebula czerwona 1/2 szt. (40 g)
Sok z cytryny 1 łyżka (15 g)
Ogórek świeży 1 szt. (150 g)
Jajka kurze 2 szt. (120 g)
Sól, pieprz, chili do smaku
Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i delikatnie wydrąż środek, zostawiając odrobinę miąższu przy brzegach.
Wydrążony miąższ pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny i przełóż do miski.
Dodaj odsączonego tuńczyka, pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, posiekane oliwki i drobno posiekaną cebulę.
Dopraw farsz solą, pieprzem i odrobiną chili, a następnie dokładnie wymieszaj.
Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki.
Ogórka pokrój w cienkie, długie paski za pomocą obieraczki do jarzyn.
Farsz przełóż do łódeczek z awokado, udekoruj ćwiartkami jajek, paskami ogórka i natką pietruszki.
Podawaj od razu jako lekką i efektowną przekąskę.

2. Paszteciki z soczewicy i szpinaku (przepis na 6 porcji)

Wartości odżywcze 1 porcji: 318.7 kcal, B: 5.6 g, T: 19.8 g, WP: 21.9 g, WW: 1.0

Składniki:

Ciasto francuskie 1 opakowanie (300 g)
Czerwona soczewica 100 g
Szpinak świeży 100 g
Cebula 1 szt. (80 g)
Oliwa z oliwek 1 łyżka (10 g)
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:

Soczewicę ugotuj do miękkości według instrukcji na opakowaniu i odcedź.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia.
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie, a następnie połącz z soczewicą.
Dopraw farsz solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a następnie dokładnie wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto francuskie, wykrój kwadraty o bokach 10 cm, nałóż farsz na środek każdego kawałka i zwiń brzegi tak, by powstały zamknięte koperty.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż będą złociste.
Podawaj na ciepło jako aromatyczną przekąskę.

3. Grillowane warzywa z hummusem (przepis na 6 porcji)

Wartości odżywcze 1 porcji: 86.7 kcal, B: 3.0 g, T: 4.3 g, WP: 3.9 g, WW: 0.5

Składniki:

Cukinia 1 szt. (200 g)
Papryka czerwona 1 szt. (150 g)
Marchew 1 szt. (250 g)
Oliwa z oliwek 1 łyżka (10 g)
Hummus 6 łyżek (150 g)
Sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

Przygotowanie:

Warzywa pokrój w słupki i posmaruj oliwą z oliwek.
Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Grilluj warzywa na patelni grillowej lub w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10-15 minut.
Podawaj warzywa z porcją hummusu jako zdrową, efektowną przekąskę.

Dzięki tym prostym przepisom Twój sylwestrowy stół będzie pełen smaku i zdrowia. Przekąski są nie tylko przyjazne dla diabetyków, ale także zachwycą Twoich gości – niezależnie od ich preferencji żywieniowych. Świętuj zdrowo i smacznie, a Nowy Rok przywitaj z uśmiechem na twarzy. Smacznego i udanej zabawy sylwestrowej!

Czytaj więcej
ZDROWE PRZEKĄSKI andrzejkowe dla diabetyków

ZDROWE PRZEKĄSKI andrzejkowe dla diabetyków

Andrzejki to czas wróżb, zabaw i oczywiście pysznych przekąsek. Osoby z cukrzycą przygotowując andrzejkowe menu powinny postawić na takie potrawy, które nie wpłyną  negatywnie na wahania poziom cukru we krwi. Oto kilka przepisów na szybkie w przygotowaniu, smaczne i przyjazne dla diabetyków andrzejkowe przekąski.

1. Jaja faszerowane oliwkami i suszonymi pomidorami (przepis na 5 porcji):

Wartości odżywcze 1-nej porcji: 133.2 kcal, B: 10.2 g, T: 7.7 g, Wp: 5.6 g, F: 1.4 g, WW: 0.6

Składniki:

  • Jaja kurze całe 5 x sztuka (280 g)
  • Suszone pomidory 7 x sztuka (49 g)
  • Oliwki czarne 1 x łyżka (15 g)
  • Natka pietruszki 1 x łyżeczka (6 g)
  • Serek naturalny do smarowania, bez cukru  4 x łyżka (100 g)

Przygotowanie:

  1. Jaja ugotuj na twardo.
  2. Oliwki i suszone pomidory pokrój w drobną kostkę, a pietruszkę drobno posiekaj.
  3. Po ugotowaniu jaja obierz ze skorupki, przekrój na pół, następnie wyciągnij żółtka i przełóż je do miseczki.
  4. Do żółtka dodaj serek śmietankowy i rozgnieć na pastę, dodaj pokrojone oliwki, suszone pomidory i pietruszkę.
  5. Składniki dokładnie wymieszaj.
  6. Pastę przełóż na ugotowane połówki jaj.

2. Kolorowa sałatka (przepis na 2 porcje):

Wartości odżywcze 1-nej porcji: 199.9 kcal, B: 7.4 g, T: 10.4 g, Wp: 16.8 g, F: 6.5 g, WW: 1.8

Składniki:

  • Papryka czerwona 1 x sztuka (140g)
  • Papryka żółta 1 x sztuka (140g)
  • Ogórek gruntowy 2 x sztuka (80g)
  • Rukola 1 x garść (20 g)
  • Nasiona słonecznika 2 x łyżka (20 g)
  • Sałata lodowa 4 x liść (80 g)
  • Suszone pomidory z zalewy, odsączone 5 x sztuka (75 g)
  • Bazylia suszona 1 x łyżeczka (4 g)

Przygotowanie:

  1. Słonecznik upraż na patelni bez tłuszczu.
  2. Sałatę podziel na mniejsze kawałki, paprykę, suszone pomidory i ogórka pokrój  kostkę.
  3. Wymieszaj składniki razem, skrop octem, dopraw.

3. Szaszłyki po włosku (przepis na 4 porcje):

Wartości odżywcze 1-nej porcji: 71.4 kcal, B: 4.9 g, T: 4.1 g, Wp: 3.5 g, F: 1.1 g, WW: 0.4

Składniki:

  • Pomidorki koktajowe 12 x sztuka (240 g)
  • Ogórek gruntowy 2 x sztuka (80 g)
  • Ser mozzarella, kulki 10 x sztuka (70 g)
  • Cebula 0,5 x sztuka (50 g)
  • Liście świeżej bazylii 20 x sztuka (20 g)

Przygotowanie:

  1. Warzywa pokrój według uznania.
  2. Nabijaj na przemian składniki na wykałaczki.

4. Mini kanapeczki z łososiem, granatem i sosem jogurtowym (przepis na 4 porcje):

Wartości odżywcze 1-nej porcji: 198.4 kcal, B: 11.7 g, T: 6.7 g, Wp: 21.1 g, F: 4.1 g, WW: 2.2

Składniki:

  • Bułeczka pełnoziarnista 2 x sztuka (160 g)
  • Łosoś wędzony 4 x kawałek (120 g)
  • Pomidorki koktajlowe 6 x sztuka (120 g)
  • Jogurt grecki 4 x łyżka (80 g)
  • Sałata 4 x liść (40 g)
  • Kiełki brokuła 1 x łyżka (8 g)
  • Pestki dyni 0,5 x łyżka (5 g)
  • Granat 0,4 x sztuka (40 g)

Przygotowanie:

  1. Bułkę przekrój na pół, każdą połówkę posmaruj jogurtem, połóż liść sałaty.
  2. Na sałacie ułóż łososia, kiełki i pomidorki.
  3. Danie posyp pestkami dyni i wyłuskanymi ziarenkami granatu.

5. Roladki z cukinii z pesto bazyliowym (przepis na 4 porcje):

Wartości odżywcze 1-nej porcji: 91.8 kcal, B: 2.1 g, T: 7.4 g, Wp: 3 g, F: 1.5 g, WW: 0.3

Składniki:

  • Cukinia 1 x sztuka (300 g)
  • Pesto zielone z bazylii, naturalne 4 x łyżka (80 g)
  • Kiełki z brokuła 4 x łyżka (32 g)

Przygotowanie:

  1. Pokrój cukinię w poprzek w podłużne plastry.
  2. Nałóż cukinię na patelnię bez tłuszczu i trzymaj krótko. Zdejmij jak będzie miękka.
  3. Cukinię posmaruj pesto i nałóż kiełki. Możesz dodatkowo doprawić.
  4. Zawiń w roladki.
Czytaj więcej