Sylwester to wyjątkowa okazja, by spotkać się z bliskimi, bawić się i delektować różnorodnymi przekąskami. Osoby z cukrzycą nie muszą rezygnować z pysznych dań – wystarczy, że sięgną po odpowiednie przepisy, które są nie tylko zdrowe, ale i efektowne. Nasze propozycje idealnie wpisują się w zasady zdrowego talerza i dostarczą Ci smaku oraz energii na całą sylwestrową noc. Wypróbuj te wyjątkowe przekąski, które zachwycą zarówno Ciebie, jak i Twoich gości!
1. Łódeczki z awokado i tuńczykiem (przepis na 4 porcje)
Wartości odżywcze 1 porcji: 203 kcal, B: 11.1 g, T: 15.4 g, WP: -4.3 g, WW: 0.4
Składniki:
Awokado 2 szt. (400 g)
Tuńczyk w sosie własnym 1 puszka (120 g)
Pomidorki koktajlowe 6 szt. (100 g)
Oliwki czarne 10 szt. (50 g)
Cebula czerwona 1/2 szt. (40 g)
Sok z cytryny 1 łyżka (15 g)
Ogórek świeży 1 szt. (150 g)
Jajka kurze 2 szt. (120 g)
Sól, pieprz, chili do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i delikatnie wydrąż środek, zostawiając odrobinę miąższu przy brzegach.
Wydrążony miąższ pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny i przełóż do miski.
Dodaj odsączonego tuńczyka, pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, posiekane oliwki i drobno posiekaną cebulę.
Dopraw farsz solą, pieprzem i odrobiną chili, a następnie dokładnie wymieszaj.
Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki.
Ogórka pokrój w cienkie, długie paski za pomocą obieraczki do jarzyn.
Farsz przełóż do łódeczek z awokado, udekoruj ćwiartkami jajek, paskami ogórka i natką pietruszki.
Podawaj od razu jako lekką i efektowną przekąskę.
2. Paszteciki z soczewicy i szpinaku (przepis na 6 porcji)
Wartości odżywcze 1 porcji: 318.7 kcal, B: 5.6 g, T: 19.8 g, WP: 21.9 g, WW: 1.0
Składniki:
Ciasto francuskie 1 opakowanie (300 g)
Czerwona soczewica 100 g
Szpinak świeży 100 g
Cebula 1 szt. (80 g)
Oliwa z oliwek 1 łyżka (10 g)
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Przygotowanie:
Soczewicę ugotuj do miękkości według instrukcji na opakowaniu i odcedź.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia.
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie, a następnie połącz z soczewicą.
Dopraw farsz solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a następnie dokładnie wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto francuskie, wykrój kwadraty o bokach 10 cm, nałóż farsz na środek każdego kawałka i zwiń brzegi tak, by powstały zamknięte koperty.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż będą złociste.
Podawaj na ciepło jako aromatyczną przekąskę.
3. Grillowane warzywa z hummusem (przepis na 6 porcji)
Wartości odżywcze 1 porcji: 86.7 kcal, B: 3.0 g, T: 4.3 g, WP: 3.9 g, WW: 0.5
Składniki:
Cukinia 1 szt. (200 g)
Papryka czerwona 1 szt. (150 g)
Marchew 1 szt. (250 g)
Oliwa z oliwek 1 łyżka (10 g)
Hummus 6 łyżek (150 g)
Sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
Przygotowanie:
Warzywa pokrój w słupki i posmaruj oliwą z oliwek.
Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Grilluj warzywa na patelni grillowej lub w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10-15 minut.
Podawaj warzywa z porcją hummusu jako zdrową, efektowną przekąskę.
Dzięki tym prostym przepisom Twój sylwestrowy stół będzie pełen smaku i zdrowia. Przekąski są nie tylko przyjazne dla diabetyków, ale także zachwycą Twoich gości – niezależnie od ich preferencji żywieniowych. Świętuj zdrowo i smacznie, a Nowy Rok przywitaj z uśmiechem na twarzy. Smacznego i udanej zabawy sylwestrowej!
