Czy tłusty czwartek może być smakowity i jednocześnie przyjazny dla diabetyków? Oczywiście! Dziś podzielimy się przepisem na dietetyczne pączki, które z pewnością zadowolą podniebienia, a jednocześnie nie wpłyną negatywnie na poziom cukru we krwi. Tłusty czwartek to dzień, w którym z ochotą sięgamy po pulchne, puszyste pączki smażone w głębokim tłuszczu i obsypane cukrem pudrem. Jednak dla osób z cukrzycą i wszystkich dbających o dobrą dietę, tradycyjne pączki nie będą dobrym rozwiązaniem. Przeciętny pączek w zależności od nadzienia może mieć od 300 do nawet 600 kalorii! To również solidna dawka cukru, gwałtowny wzrost i szybki spadek poziomu glukozy- czyli dokładnie tego, czego diabetycy powinni się wystrzegać. Dlatego warto rozważyć alternatywne, zdrowsze wersje ulubionych pączków. Poniżej przedstawiamy przepis na dietetyczne pączki opracowany przez dietetyka.
Dietetyczne pączki (przepis na 10 porcji):
Wartości odżywcze 1-nej porcji: 139.7 kcal, B: 5.2 g, T: 3.7 g, Wp: 21.9 g, F: 1.9 g, WW: 2.3
Składniki:
- Mąka orkiszowa pełnoziarnista 2 x niepełna szklanka (250g)
- Mleko spożywcze 2 % 0,5 x szklanka (125g)
- Ksylitol 6 x łyżeczka (42g)
- Dżem 100% owoców, bez dodatku cukru 5 x łyżeczka (75g)
- Masło extra 4 x łyżeczka (20g)
- Jaja kurze 1 x sztuka (56g)
- Żółtko jaja kurzego 1 x sztuka (20g)
- Drożdże piekarskie 0,25 x opakowanie (25g)
Przygotowanie:
1. Podgrzej lekko mleko, wlej do miski i dodaj pokruszone drożdże oraz łyżeczkę ksylitolu, wymieszaj i odstaw, aż drożdże się spienią.
2. Przesiej mąkę do dużej miski, jajko utrzyj z żółtkiem i resztą ksylitolu na puszystą pianę.
3. Do miski z mąką przelej utarte jaja, rozczyn drożdżowy, roztopione, ostudzone masło, wyrób ciasto, odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
4. Na stolnicę wysyp trochę mąki, wyłóż ciasto, rozpłaszcz je rękami na grubość ok 2 cm i wycinaj kółka dużym kubkiem. Powinno wyjść 10 sztuk.
5. Na każde kółko nałóż pół łyżeczki dżemu, sklej końce i uformuj kule.
6. Piecz w 180 stopniach ok 15 minut, na blaszce wyłożonej pergaminem.
7. Po upieczeniu pączki możesz obsypać ksylitolem lub stewią w postaci pudru.
Te dietetyczne pączki to pyszna alternatywa dla tradycyjnych wersji, idealna dla diabetyków i wszystkich tych, którzy pragną świętować tłusty czwartek w nieco zdrowszy sposób.
Oto przybliżony czas potrzebny na spalenie kalorii zawartych w pączku przez osobę o masie ciała ok. 70 kg:
Bieganie na bieżni (10 km/h):
a) Pączek 400 kcal: około 35-40 minut
b) Nasz pączek 139,7 kcal: około 12-15 minut
Pływanie (średnio intensywne):
a) Pączek 400 kcal: około 40-45 minut
b) Nasz pączek 139,7 kcal: około 14-18 minut
Jazda na rowerze stacjonarnym (umiarkowane tempo):
a) Pączek 400 kcal: około 45-50 minut
b) Nasz pączek 139,7 kcal: około 15-20 minut
Taniec:
a) Pączek 400 kcal: około 60 minut
b) Nasz pączek 139,7 kcal: około 21-25 minut
Odkurzanie:
a) Pączek 400 kcal: około 60-80 minut
b) Nasz pączek 139,7 kcal: około 20-30 minut
Prasowanie:
a) Pączek 400 kcal: około 90-120 minut
b) Nasz pączek 139,7 kcal: około 30-40 minut
Zakupy:
a) Pączek 400 kcal: około 60-75 minut (w zależności od intensywności)
b) Nasz pączek 139,7 kcal: około 20-25 minut (w zależności od intensywności)
